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《對症祛病養生酒:超過365帖你所不知道的滋補調理方》

  • 出版日期:2021/11/01
  • 廠商:大都會文化事業有限公司
  • 瀏覽人次:4328
  • 定價:NT$ 480
  • 優惠價:NT$ 379

★適量喝,能養生
★居家必備的藥酒,全年皆宜
★中醫師教你正確飲用,喝酒更能解酒

◎日常補氣血
「人參地黃酒」、「玉屏風酒」讓你強身健體;「常春枸杞酒」、「烏髮益壽酒」帶你找回烏鬚黑髮;「桂圓三仙酒」、「桃花白芷酒」讓肌膚淡斑亮白。

◎四季懂調理
「春季」喝玫瑰花酒,舒緩經血不調、精神抑鬱;「夏季」喝鳳梨酒消暑提神、清熱解渴;「秋季」喝核桃酒,潤肺止咳、潤腸通便;「冬季」喝杜仲芝麻酒,祛風溼、益經血、補肝腎。

◎病症知舒緩
「蓯蓉補益酒」、「補腎壯陽酒」調理腎虛;「枸杞紅參酒」、「木香怡神酒」緩解耳鳴耳聾;「當歸肉桂酒」、「山楂玫瑰酒」改善經痛。

【本書特色】

★4大類氣血調理方針
補血、益氣、溫陽、養陰,
教你通暢血脈、補氣益氣、增添陽氣、平衡陰陽,從裡到外全面保養。

★16種家庭保健飲用指南
強筋壯骨、安神補腦、延年益壽、養顏嫩膚、減肥瘦身……
在家就能喝對藥酒,補足日常所缺。

★57種對症藥酒
慢性疾病、消化性疾病、關節疾病、呼吸道疾病、腎臟類疾病、五官疾病、婦科疾病,對症來使用,溫和又健康。

★24種四季養生藥酒方+20種常用解酒方
順應天時的飲酒調理,讓你在不同的季節裡適時適症喝得正確、喝得有效。
藥酒講求適量,過猶不及皆無法達到效果! 喝酒更要懂得解酒,瞭解舒緩飲酒不適的方法,才能服用安心又安全。

謝惠民 醫學教授

中國北京中醫藥大學名譽教授,
從事臨床藥學、藥理、藥劑方面的研究,
擅於臨床藥學與用藥,長於解決藥學、
用藥、藥學史以及藥物相互作用方面的問題,
每年發表相關文章30餘篇,也是許多醫學專刊的編輯委員。

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第一章 在家輕鬆泡藥酒
好藥也需要能通達疾患處方能奏效,古代醫家發現酒有溫通血脈、宣散藥力的作用,為「百藥之長」,於是便取其善行藥勢而達於臟腑、四肢百骸之性,創造了獨特而神奇的藥酒。
1 酒是穀之精,喝對能養生
《黃帝內經》認為,酒為「熟穀之液」。中醫認為酒味苦而辛,入心、肝、肺、胃經,有通血脈、禦寒氣、行藥勢的作用,《漢書.食貨志》稱酒為「百藥之長」。現代研究表明,酒能促進腸胃道分泌,幫助消化吸收,增強血液循環,促進組織代謝,提高細胞活力。所以適量飲酒對健康具有一定的益處,科學地配製、服用藥酒,不僅能祛病療疾,還能發揮養生的功效。
但酒雖然有諸多好處,畢竟也是「性溫有毒」。周代初期就有《酒誥》,奉勸人們不要過度飲酒。《詩經》有「山有漆,隰有栗。子有酒食,何不日鼓瑟?且以喜樂,且以永日。宛其死矣,他人入室。」說的就是日日飲酒,天天笙歌,毀壞了人的健康,就會出現不良後果。
酒能壯膽,使懦夫做出英雄般的壯舉;酒也能讓人迷失本性,做出令人追悔莫及的傻事。《黃帝內經》說這是因為過度飲酒影響人的臟腑,肝主謀慮,膽主決斷,飲酒後就改變了人的性格與作為,可見古人對過度飲酒危害已經認識得很清楚了。
2 和中醫一樣古老的藥酒文化
古代醫生在治病時,為了使藥物發揮更好的療效,通常會借助酒來增強藥力。《說文解字》記載:「醫,治病工也……醫之性然。得酒而使,從酉。」可見在那個時候治病就已經離不開酒了。「酉」字是酒字的初文,它像一個密封的酒罈,裡邊儲藏了食物。用「酉」做偏旁的字,大多與酒有關係,如「醫」字從「酉」,可見自古以來的醫療活動,正與酒有著密切的關係。
距今二千多年以前的《黃帝內經》就專門設有〈湯液醪醴論篇〉。所謂「湯液」就是現在的湯藥煎劑,而「醪醴」即我們所說的藥酒。1973 年,中國考古學家還在湖南長沙市馬王堆三號漢墓出土了《五十二病方》,其中記載了內外用藥酒治療疽、蛇傷等疾病的藥酒方。這被公認為中國目前已知的最早的藥酒。而且在馬王堆出土的另外兩本帛書《養生方》和《雜療方》中,也有藥酒方、酒劑配方、釀製工藝等記載。由此可見,中國的藥酒在當時就有了一定的發展。
酒對醫療的作用,歷代醫家多有論述,但以東漢醫家張仲景所用為最,在《傷寒論》、《金匱要略》中用酒者就涉及二十四方,方中用藥,或以酒洗,或以酒浸、酒煎、酒下等法,可見酒在中醫治療中的獨特作用。唐代醫家孫思邈《千金翼方.諸酒》中記載酒方二十個,可以算是中國現存醫著中對藥酒的最早專題綜述。
酒本身有「通血脈,行藥勢,溫腸胃,禦風寒」等作用。藥酒因為是在酒中加入了滋補性質的各種中藥或食物,所以既可治療和預防疾病,又可用於病後的輔助治療。滋補藥酒還可以藥之功,借酒之力,發揮補虛強壯和抗衰益壽的作用。
一杯氣味醇正、芳香濃鬱的藥酒,既沒有「良藥苦口」的煩惱,也沒有現代打針輸液的痛苦,而是給人們帶來一種佳釀美酒的享受。
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